Ресторан Olive Anatolian занимает террасу отеля Yaşmak Sultan. Адрес тот же — Ebusuud Caddesi No:12, Сиркеджи, — поэтому гостям отеля до ресторана достаточно подняться на лифте.
Кухня построена на османских и анатолийских рецептах. Основу меню составляют мезе на оливковом масле, манты домашней лепки, баранина медленного приготовления, рыба из Босфора и традиционные десерты. Вегетарианские и безглютеновые блюда не вынесены в отдельный раздел: они стоят внутри меню à la carte наравне с остальными.
Веганское меню
Для гостей на полностью растительном питании готовится отдельное веганское меню. Все блюда в нём растительные: без молочных продуктов и яиц. Основу составляют блюда на оливковом масле, мезе, зерновые салаты и кешкек; вегетарианские гости также могут спокойно выбирать из этого меню.
Напитки
Карта напитков сознательно смещена в сторону турецких виноградников. Подборка охватывает Эгейский регион, Фракию, Центральную и Восточную Анатолию: местные сорта Окюзгёзю, Богазкере, Каледжик Карасы и Нариндже стоят рядом с международными. Кроме вина есть авторские коктейли, ракы, подборка виски и коньяка, а также коктейли без алкоголя.
Если у вас аллергия или особые предпочтения в еде, достаточно указать это при бронировании: получив информацию заранее, кухня легко всё скорректирует.
С террасы одновременно видны Старый город и Босфор. К завтраку добавляется утренний свет, к ужину — закат.